Elaboration d’une Farine infantile composée à base d’ingrédients locaux de Côte d’Ivoire : quelles stratégies d’enrichissement en acides gras polyinsaturés oméga 3 ?.

Grodji Albarin GBOGOURI, Mandoué Stephanie BAMBA, Dogoré Yolande DIGBEU and Kouakou BROU.

International Journal of Biological and Chemical Sciences, Volume 13, Number 1, February 2019, Pages 63-75. 7050-IJBCS

[Fulltext PDF] [DOI: https://dx.doi.org/10.4314/ijbcs.v13i1.6]